倪珮易的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺中肯亞咖啡禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 屏東宏都拉斯咖啡推薦品牌

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 嘉義肯亞咖啡試喝心得

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺北知名咖啡禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 桃園浸泡式咖啡中秋禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，雲林冰釀咖啡贈品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，嘉義衣索比亞咖啡網友推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。高雄哥倫比亞咖啡企業贈品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 花蓮濾掛式咖啡股東會贈品

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 桃園阿里山咖啡評價分享

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。桃園藍山咖啡新年禮盒推薦

去年歲末，老友贈我一盆珍貴紫色蝴蝶蘭，盆內栽植十二株蝴蝶蘭，每株枝條上都盛開著八朵以上形似蝴蝶的花朵和含苞欲放的花蕾；底部由碧綠的常青藤懸掛著和碩大青翠的葉子映襯著；中部則扎上一只綢帶結成的紅色大蝴蝶結，旁邊再結一張賀卡，題字“恭賀新禧”。 蝴蝶蘭，名貴、典雅，養活卻極難。花不菲價錢買到手，一般人只能欣賞一個花季。愛花者常得小心翼翼養護，把它置于高出桌面的文件柜上，定期澆水、松土、施肥，惟恐一時疏忽，驚飛了那群在花盆里恣意俏麗的蝴蝶兒。 蝴蝶蘭的花序很長。隨著花梗的生長，不斷有新的花苞出現。一只蝴蝶飛走了，另一只蝴蝶又棲上枝頭。從初春到夏末，蝴蝶蘭就這樣不斷開放。 花季過后，蝴蝶蘭就只剩交錯層疊的葉片。我把已謝的蝴蝶蘭光禿的花梗剪去多半，僅留下15厘米左右的高度。然后把蝴蝶蘭和綠蘿、虎皮蘭、蟹爪蘭等各種花兒隨意排放在面窗的墻邊。每天除將喝剩的茶梗倒入花盆，再就是隔三岔五給它澆一次水。其他時間，我并未刻意顧及。 又近歲末時，看著老友對他們自家的蝴蝶蘭又是用啤酒擦洗葉片，又是換土、施肥，天冷的日子，還搬到暖氣邊上取暖，再看我的蝴蝶蘭，放在一片普通的花兒當中，未獲過多的特殊關照，相比之下，我真感覺有點怠慢了它。 新春臨近。我家養護的蝴蝶蘭，竟然一朵又一朵盛開，白的高貴典雅，紫的凝重深沉，配上寬闊肥厚的葉片，好似一群蝴蝶在綠草叢中嬉戲飛翔。那飄逸的神姿妙態，賞心悅目。其花開的氣勢，一點不亞于去年歲末剛搬來時的情景。 老友前來我家，看到我家蝴蝶蘭如此盛放，大惑不解。他說，你只給它澆澆水，它怎么就開花了，你的花運也太好了。 現在，遠遠望去，我養護的這盆蝴蝶蘭，就像許多紫蝴蝶翩翩起舞。它們優美別致的造型，紅綠鮮艷的色彩，呈現的歡樂喜慶內涵，更加上它是經我的養護而重綻芳華，我自己對它也越看越覺得歡喜，越看越覺得溫馨，美煞人也，喜煞人也，我家的新春喜慶氣氛，因這盆蝴蝶蘭，已大大增加。 >>>更多美文：心情文章

陽光入室人初醒，不用登壇去念經。 聲聲鳥語掀窗看，一碧晴空好心情。 >>>更多美文：格律詩

有天晚上燜米飯，水放少了，大米沒熟。正郁悶著，媽媽打電話過來，我隨口問了一句“怎么辦”。媽媽竟然有點兒興奮地說：“你用筷子在米飯上扎幾個小孔，水倒在孔里繼續蒸，一會兒就好了。”我半信半疑，照著去做。沒想到，用了這個小方法，米飯不夾生了。我歡喜地向媽媽匯報：“老媽，你太棒了！你拯救了我們的晚飯！”“我給你們做了20多年飯，這點兒常識還能不知道嗎！以后，不懂的地方就給我打電話。”說著，她哈哈地笑了起來，那爽朗的笑聲里是滿足和開心，仿佛回到了很多年前。 那個教我一筆一畫寫字的媽媽，那個幫我穿衣服、系鞋帶的媽媽，那個睡前給我講大灰狼和小紅帽故事的媽媽，那個幫我輔導功課的媽媽，那個耐心解答我所有稀奇古怪問題的媽媽，那個小時候我覺得無所不能的，偉大的媽媽。 長大了懂事了，就覺得媽媽不再是那么厲害的人了。原來，她也只是個普通的大人而已。她沒什么錢，也沒什么事業，她并不是什么都懂，她會為了1塊錢和小販討價還價，她會精打細算地過日子，她會不知所措地哭，她會蓬頭垢面地做早飯，她甚至在歲月里變得越來越暗淡。她不會用電腦，她不會玩游戲、刷微博，她的思想跟不上潮流，她是個只知道柴米油鹽的家庭主婦，她不如長大的我們有本事。 說實話，我已經好久沒聽到媽媽用這樣有成就感的語調和我說話了。其實，每次回家或打電話，和老媽并沒有什么推心置腹的交流。媽媽的家長里短，我不愿聽；媽媽的嘮叨，我又不耐煩。委屈的事情不敢和她說，怕她擔心；工作的事情不想說，說了她也幫不上忙；感情的事情不愛說，說了怕被她教育；感興趣的事情不能說，說了她不一定關心。 媽媽的焦點永遠都是：有沒有吃好飯、睡好覺。那個人對你好不好。明天下雨，記得帶傘。工作不要太辛苦。媽媽的心意永遠都是：我不在身邊，你一定要學會好好地照顧自己。你過得好，我就放心了。 媽媽不了解娛樂新聞和流行趨勢，媽媽的價值觀還是老一套，媽媽提不出什么建設性的意見。所以，我不知道該用怎樣的方式和媽媽聊天談心，媽媽也經常會失落地說自己老了，沒什么用了。 可是，通過“米飯”事件，我漸漸地發現了能讓媽媽變得快樂的秘密。去買菜，我打電話詢問：“媽媽，紅色的西紅柿和黃色的西紅柿哪個做湯好啊？”做飯，我向她請教：“老媽，土豆餅怎么煎來著？”還有諸如：“螃蟹怎么挑？”“醬油買哪個牌子的，衛生紙什么樣的實惠？”“有什么辦法可以把玻璃擦得更亮？”“綠蘿一天澆幾次水？” 我經常用這樣的方式騷擾老媽，每次她都會一邊耐心地教我，一邊高興地數落我：“都跟你說了多少遍了，到現在還沒學會，還像個小孩一樣，得媽媽教你。” 回家的時候，我就賴著她，讓她教我一些她新學會的菜品和她的獨門手藝，那是在網絡和電視中永遠也學不到的媽媽的味道，像一種傳承。我真心覺得老媽好厲害。 漸漸的，媽媽的話多了，人也精神奕奕。以前，我想教她用微信和電腦，她不愿意學，說學會了也用不上。現在，媽媽比誰學得都積極，她說這樣可以在網上學些新菜譜，然后教我做，還可以和我隨時交流心得。媽媽的學習動力，是教我這個依然“笨手笨腳”、需要她在旁邊指點的女兒。 經常收到老媽的微信，有天氣預報，有她拍的美食和花花草草的圖片，有生活小竅門……忽然想起《布魯克林有棵樹》里那句很值得品味的話：“我想，被人需要和被人愛一樣好，或許更好呢。” 我愛媽媽，可是“我愛你”三個字，在深愛的人面前又是那么難以說出口。如果不好意思對媽媽說“我愛你”，那就像我一樣，經常去騷擾她吧，像小時候一樣，向媽媽問十萬個為什么，讓媽媽給你指導，被你需要。 讓媽媽覺得自己有用，可以為你做些小事情，讓媽媽給予你愛。她一定會很愿意，很開心，很滿足。 媽媽，是為了你可以放棄自尊的強大的存在，是代替神守護你的存在，是只叫一聲也能觸動心弦，力大無比的存在。媽媽這個詞，只是叫一叫，也覺得喉間哽咽。媽媽，是最有力量的稱呼。 不管是小時候，還是現在，媽媽一直都沒有變，始終是那個想把自己所知道的一切都教給你的媽媽，是那個只要你需要就會為你付出一切的媽媽！ 那句說不出口的“我愛你”，不妨換種表達方式。被你需要，就是媽媽存在的意義。 >>>更多美文：感悟生活

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