倪珮易的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺中衣索比亞咖啡企業送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 新北冰釀咖啡企業送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 bemo cafe冰釀咖啡口感如何

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，彰化冰釀咖啡中秋禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 花蓮濾掛式咖啡企業禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，苗栗哥斯大黎加咖啡推薦品牌 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺中肯亞咖啡禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。雲林阿里山咖啡推薦品牌

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺中速溶咖啡網友推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺北音樂家咖啡網友推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。南投濾掛式咖啡伴手禮推薦

看世界沒變自己， 信人生知有真愛。 給大海相等青山， 笑人間有很多事。 >>>更多美文：自創詩

說起離婚，二十年前在我的故鄉那是新奇的事情，像我的父母，大輩子磕磕碰碰、打打鬧鬧，家庭幾度徘徊在破碎的邊沿，卻始終在一起；如今在我的故鄉，離婚是很普遍的事情。年青的夫妻前段時間還恩愛如膠，似乎刀劍相逼也難以分離，誰知女方決然離家，撇下嗷嗷哭鬧的孩子頭也不回。這種情形我們已經見怪不怪，我能說起好幾起。大人們割愛短痛，很快覓得新偶又重獲幸福，好了傷疤便忘了痛。然而對于被裹在離婚風暴中的孩子來說，那是一場災難。 現在我端起鏡頭掃描故鄉，將視角鎖定在小丹身上，悄悄記錄她的故事。 早春時節，賈魯河的水勢漸漲，河水舔潤的田野碧綠如畫。村民們默默地在田間勞作，村子的街道空廓而安靜，幾只走動的雞或狗偶然發出一些響聲，街角蹲坐著幾個閑人隨意嘮嗑。夕陽西沉，橙色的余輝像彩墨似的侵染房屋與樹木。一陣鏗鏘的電鈴聲從村東頭的小學校園播蕩過來，緊接著孩子的歡鬧聲奔涌而出。放學了，三五成群的孩子分散到長長短短的街道。 小丹在人群中是那么不起眼，看著是那么孤單而憔悴。她身材瘦小、穿著粉紅色舊外套，背著書包低頭獨自行走。一個胖乎乎的男孩走過時朝她做了個鬼臉，笑嚷著：“小丹，你以后沒媽媽了，沒媽的孩子像根草！”另一個男孩聽到后大聲唱起了《世上只有媽媽好》。 小丹將頭垂得更低，額前的頭發遮擋著漲紅的臉，一溜小跑兒躲避那些可惡的男孩。前段時間，小丹的爸爸與媽媽突然離婚，像是一場風暴侵襲了她。大人的世界她無法理解，她也難以逃脫這場家庭風暴所帶來的痛苦、恥辱與迷茫。她跑近街角喘聲急促，就緩下腳步，用袖子抹去嘴角咸咸的眼淚。她模糊的淚眼望到血紅的殘照滴在不遠處的屋頂。 街角的閑人議論著她的家事。人們說她的媽媽是蛇蝎心腸的女人，遇到有錢的男人便拋家棄子跟人跑了……這些閑言碎語猶如嗡嗡哄哄的馬蜂迎面蜇來，蜇得人生疼。她又奔跑起來躲避那些惡毒的閑話。她的熱淚順著臉頰滾落，她多么希望這是一場噩夢，夢醒之后媽媽回來了，一家人圍坐在電視機前吃飯。 暮色浸沒村莊，煙囪中吐出一縷縷白煙。三歲多的弟弟盯著動畫片傻笑。他能看懂動畫片，卻根本看不懂比動畫片還荒誕的世界。爸爸胡子拉碴，眼眶塌陷成幽黑的窯洞，幾乎看不到閃動的眼神。自從媽媽離家之后，爸爸如同丟了魂魄，整日將一杯杯白酒灌入肚子，醉成一灘爛泥。小丹趴在桌子上沒有心思做作業，捏著鉛筆在作業本上胡涂亂畫。動畫片結束之后，弟弟哭喊著饑餓。她慌慌張張去廚房做飯。她握著菜刀笨手拙腳地切蘿卜，刀刃不聽使喚，竟然切破手指；她的個子沒有灶臺高，便站在凳子上拿起勺子舀湯，一不小心熱湯潑在身上，燙傷皮膚。為了生存，她小小年紀必須分清醬油和醋，必須盡快長大，承受生活的擊打。 到了收獲玉米的時節，小丹的爸爸再婚了。后媽是個三婚女人，身材臃腫，眼袋飽滿，渾身散發著精明、吝嗇的氣息。她對小丹不管不問，一副漠然如水的態度，這讓小丹很難受，愈發思念媽媽，不過媽媽和死了一樣，再沒有出現在她面前。次年冬天，后媽生了一對雙胞胎，這兩個新生的嬰兒一下子成為家庭的太陽，全家都像行星似的圍繞著他們轉。小丹的家務變得很繁重，洗衣做飯之外，還得給雙胞胎洗刷尿布屎布、沏奶。 那年小丹在小學升初中的考試中考得一塌糊涂，家庭劇變也讓她的成績出現了大滑坡。當她拿著成績單回家時，后媽哼了一聲，冷冷地說：“你呀，真不是上學的料兒。新聞上說北京大學的大學生畢業后去賣豬肉，我看上學也沒啥用。你呀，初中就別讀了。”她仰臉望著爸爸，一副乞求幫助的神情。爸爸毫無心思理睬她，他弱弱地說：“你媽說得對，上學沒啥用。你在家也好，能幫我種地。”她和弟弟在家中好像已經成了多余的人，像是野狗野貓似的在村莊里自生自滅。 暑假過后，小丹站在門口望到鄰居開著電動三輪車送孩子去鎮上讀初中。而她今后的命運，被綁縛在了繁重的家務上，好像永遠難以自由飛翔。 當小丹長到十三四歲的時候，勞動與陽光將她的形貌鍛造成了大齡女人。我那天在村巷中見到她，幾乎認不出來她了。只見她披散著蓬亂的長發，皮膚黧黑，胼手胝足，看上去像是一個成年婦女，誰也不會相信她還是一個豆蔻少女！ 不久，小丹定了婚，后媽向男方索要了十多萬的彩禮。不久的將來，她也要被婚姻牽絆，但愿她幸福美滿，也祝福她的子女不會遭受家庭風暴所帶來的痛苦。 離婚，對孩子來說是一種“犯罪”，它毀滅家庭的同時也將毀滅孩子的未來。真希望成人們都變得理智、忠誠而寬容，呵護好自己的婚姻，讓孩子遠離家庭傷害。 >>>更多美文：散文隨筆

每個夏天，在戶外的人們總喜歡呆在樹蔭下乘涼。夏天有好多水果，梨、葡萄、西瓜……營養豐富，清涼可口。夏天的荷花是一道亮麗的風景線，一朵朵、一簇簇，可美了。它們千姿百態，隨風搖擺，活像一個個少女在輕舞。 夏天，游泳是最熱門的運動，我也很喜歡，每一次去游泳，泳池里的人總是很多，我想大家圖的就是那份涼爽吧，當然更能鍛煉身體。 夏天的天氣變化多端，一會晴空萬里，一會風雨交加。夏季是雨水的季節，大暴雨會突然來襲，頓時雷鳴電閃，風云驟變，大雨噼噼啪啪落下，猶如大珠小珠落玉盤，讓人有點小怕。 我喜歡夏天，偶爾也有點小小的“討厭”夏天，因為夏天有蚊子的“青睞”，弄得滿身是包。烈日下地上的小花小草也會無精打采的。而我們也不能在外盡情玩耍，因為太陽是此時最旺盛的工作者，光芒萬丈。 四季輪回，每個季節都有它存在的意義。我喜歡夏天的水果，夏天的花，喜歡水里的清涼，更因為有漫長的暑假，夏天真是美好。讓我們一起擁抱夏天，享受它的那么份獨特吧。 >>>更多美文：美好

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