倪珮易的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺北肯亞咖啡試喝心得 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 高雄速溶咖啡推薦品牌

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 高雄濾掛式咖啡禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，宜蘭宏都拉斯咖啡推薦品牌 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺東即溶咖啡企業贈品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，嘉義冰釀咖啡伴手禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，花蓮音樂家咖啡企業禮品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。雲林浸泡式咖啡禮品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 嘉義阿拉比卡咖啡中秋送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 高雄音樂家咖啡送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。花蓮濾掛式咖啡送禮推薦

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說心事想明月， 喝好酒記住心里。 問過知音沒忘初心， 聽海聲不變海岸。 >>>更多美文：自創詩

故鄉是什么？是海德格爾說的可慰靈魂得以“詩意棲居”的地方，是郁達夫承繼悲秋傳統的情結，是沈從文筆下那清凌凌的鳳凰白河，是余光中詩里矚望家園的鄉愁，是李健歌里婉轉惆悵的切切深情嗎？ 是，也不是。 每一個人的心里都有一個關于故鄉的名字，也都有一份關于故鄉的回憶與定義。 故鄉，于我而言，始終是一個太美太美的字眼。這種美麗的含義，決然與“天地有大美”一般具備了深厚的意味。你想啊，我們的故鄉，它始終潛藏在我們可以觸摸、感知、冥想、牽掛的最深處。有的時候只一個眼神、一縷氣息、一句鄉音、一味小食就能蕩漾起心底那眼泉水，禁不住它奔涌而出。不是悲傷，是這些眼神、氣息、鄉音、小食里藏著的默默深情使然，而它們共同孕育著這個美麗的名字——故鄉。 說什么“君自故鄉來，應知故鄉事。來日綺窗前，寒梅著花未？”是深情的牽掛。說什么“近鄉情更怯，不敢問來人。”是深情的忐忑。說什么“鄉音無改鬢毛衰”是深情的印證。說什么“獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親”是深情的祈盼。說什么“人言落日是天涯，望極天涯不見家”是深情的無奈。還有什么“露從今夜白，月是故鄉明”，是深情的赤誠。我只道它們是所謂的“一切景語皆情語”，個中滋味是寫作的人心中對于故鄉最深情的告白，于是才可以與念念不忘“故鄉”的人一起產生共鳴吧。但它們都似乎是別人生活的寫照，而我的呢？或也有些對應的地方吧。 我的祖父，是家族中第一個走出故鄉，又堅守故鄉的人。出走是因為到了適婚年齡，他要娶指腹為婚卻從未謀面的女子為妻。也不知他哪里生出來的反抗決心和勇氣，黑夜留字遁逃成了他選擇離開故鄉的方式。三年后，在外小有成就的祖父忽接到曾祖父的來信，信上盼祖父能早日歸家，見曾祖母臨終一面。他又是連夜趕腳，天際泛白時救起一名投河的女子。巧的是，她正是祖父婚配卻未過門的妻子。誰曾想會是如此相遇，用我們今天的話來說，這種遇見是一見鐘情的緣分，又是久別重逢的命定。于是他們就這么攢著“緣分”，兒孫滿堂的恩愛了一生一世。哪怕后來遭遇了瘟疫、饑荒、政局動蕩……都沒有叫他們分開，也沒有再叫祖父產生過離鄉的念頭。他只擇了故鄉的一隅，守著歲月的深處，洗盡鉛華與祖母共營一段俗世的煙火人生。他們的事，二老從未向人提及一字，只親戚們口口傳說；我聽著始終覺得像個遙遠的故事，曾不解地問及祖父若當年不歸故里，當如何如何？他只說：“故鄉啊，是那生了根，鎖了魂的地方。守著，也是不錯的一生。”所以，故鄉這個美麗的字眼，它藏著人世間最長的情。 我的哥哥，是家族里第一個遠赴重洋求學深造的人。確切地說，這個哥哥，他是大伯父家的長子，因伯父早逝，他的一切吃穿用度由家里叔伯供給。他與我父親最投緣，自然從小與我最情深。還記得他第一次回鄉，全家老小在祖宅聚合，大擺筵席等他歸來。哥哥沐浴更衣后拜過了祠堂，敬過了長輩，在一片鄉音問候中，伯母端出一碗五指毛桃燉龍骨的濃湯上桌。我家哥哥呀，聞著香淚如雨下，我見他合著熱淚飲盡了湯水。那時我并不懂這碗湯的含義，只道是哥哥日夜想家而不得，終于回鄉了，千般滋味涌上心頭吧。直到我也長大了，離鄉求學、工作，在迷惘失意時會渴望母親手中飯菜的溫暖。直到我也在一種念想至深時回家，喝著媽媽熬的湯，我的淚亦如雨下。腦子里浮現出哥哥當年的模樣，這才懂得，只有離去又歸來后的我們才懂得“珍貴”二字是什么樣的分量？所以，故鄉這個美麗的字眼，它氤氳著人世間最溫暖的煙火氣，那里藏著我們生命中最重要的人帶來的味覺力量。 我真不想說，故鄉是那個我們一旦離開就再也回不去的地方。我始終認為這是哲學家在詭辯后的一種偏向唯物主義的結論，少了所謂“唯心主義”的溫暖情懷與厚意；也可認作是對故鄉失望之人的一種慰藉托詞吧。 但我想說的是，每一個人心目中的故鄉都有其美好的一面，美好得像極了天上潔白的云。因為用的是仰望的姿態，所以光聽著就有種虔誠的心態，也總由不得任何人褻瀆與質疑。 初來湛江，相識了許多本地熱心的同事和朋友。他們或她們，給我一邊謙虛地介紹湛江較之珠三角如何的不如不如，一邊又驕傲地介紹著湛江有別于他處的旖旎風光、獨特吃食和厚重文化。我靜靜地聽著，靜靜地看著，靜靜地感受著。十年里，因為有他們，我的雙腳感觸到了環繞這片紅土地邊緣的細沙的柔軟，我的耳朵里收納了千百種海浪涌動的聲響，我的眼睛里攝下了無數個美麗的海邊日出與日落，我的味蕾也記錄下了湛江特有的美食的味覺符號。不得不感謝這與故鄉有別的異鄉，和深情于它的異鄉人了。 最感念老譚了。他的身上有著湛江人特有的熱心腸，豪爽的笑聲里藏著大男子漢的別樣溫情。你只說想去一趟湛江的哪里哪里看一看、走一走，他會給你鋪排好最佳的日期、安排好住宿，行程仔細到分秒。你說想念家鄉的小吃，他會仔細詢問一二，遍尋四方為你找到純手工的小吃食：艾糍、灰水粽和米粉、粘糕……還擔憂你蹲路邊攤不雅，一一打包，尋個雅致的地方請你慢慢品嘗。離鄉的我們總會帶著思鄉的腸道記憶，品出這他鄉里熟悉的故鄉味道。常常對老譚笑言，我們吃的不是食物，是一種習慣，可能還是一種老譚能懂的鄉愁。這老譚便說：“但使主人能醉客，不知何處是他鄉。”所以我可情愿將“醉里不知身是客，誤把他鄉做故鄉”換做“醉里既知身是客，愿把他鄉作故鄉”來快樂過活的了。 此時，站在秋的門檻旁，看著偶然飄落的黃葉，它也正覓著回鄉的路歸返大地。更何況是我們呢。 管他離去還是歸來吧，借著漸起的秋風，道一聲：你好，故鄉！ >>>更多美文：抒情文章

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