倪珮易的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

新竹速溶咖啡網友推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 新北音樂家咖啡新年送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 嘉義哥倫比亞咖啡禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新竹浸泡式咖啡送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺北知名咖啡企業送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，宜蘭濾掛式咖啡贈品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新北哥斯大黎加咖啡新年禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。高雄衣索比亞咖啡推薦品牌

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺中冷泡咖啡贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺北精品咖啡新年送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。雲林即溶咖啡網友推薦

睜眼， 所有的事物都出現在自己面前； 閉眼， 所有的事物都已融入到心間。 睜眼， 只要出現在自己視線中的事物自己都看得見； 閉眼， 腦海中依然能呈現出自己想要看見的畫面。 可是當你睜了眼啊， 總是不把自己看見的事物放在心上， 即便是看得見的事物對于你也不曾看見。 而你閉著眼的時候， 不想把不愿看見的事物裝在心里， 或許你是在尋找生活的清凈自然， 因此你覺得生活中不該看見的事物最好也不要在心中時常出現！ >>>更多美文：現代詩歌

是夜，獨自一人立于星空之下 風拂過臉龐，又帶起一縷縷烏發 滿天繁星點點，如此璀璨奪目 仰望星空，伸出手來 卻什么也沒有抓著 凄冷孤寂，卻無處訴說 只能向著星空，許下心愿 >>>更多美文：自創現代詩

正月的一天中午，天氣晴朗，我帶了瓶礦泉水，從榆中縣城出發，徒步向十多里之外的興隆山走去。 穿過縣城南河公園，沿一條水泥路向西南方向行走兩里路，到了張家莊。張家莊有百十戶人家，莊子中央是十字路，平坦干凈的水泥路通往周邊的村莊，路口有便民商店，商店門前寬闊干凈，幾個小孩在嬉戲打鬧，有人下棋，一圈人在圍觀，“觀其不語真君子，起手無回大丈夫。”大概這些人不是“真君子”和“大丈夫”吧，因“說棋”、“悔棋”不時引起爭論。還有一圈人在打牛九牌。與商店一路之隔的是水房，水房背面有一個平臺，朝著陽光，很溫暖，有八九個人在聊天，駐足聽了一陣，話題是外出打工。去年活多，工資也高，建筑工地上干零活，匠人一天180到200元，小工90到120元，姑娘媳婦兒在酒店端盤子洗碗，月工資2000多元。今年的工地少，活不好找，工資可能會低一點。 出了莊子向西，是開闊的田野。灌過冬水的地塊，白雪覆蓋，沒灌過冬水的地塊，積雪已經消融，褐色的土坷垃里冒著淡淡的霧氣。冬小麥還沒有返青，麥行兒依稀可見。覆過地膜的玉米地，玉米茬兒一行行，一排排，整整齊齊。整個田野就像一組詩，不同的地塊是不同的章節。勤勞人家春來早，六九還沒有過，早已有人在田地里打土坷垃、耱地保墑，準備春耕。 沿著一條灌溉渠旁邊的土路向西行六七里，到了麻家溝，抬頭一看，半山腰是明晃晃的滑雪場，隱約聽見人們的嬉鬧聲。通往滑雪場的水泥路上，來往的小車絡繹不絕，路邊遇到一位牧羊人，五十多歲，披一件黃大衣，羊不算多，二十來只，我主動搭話，和他聊了起來，說到滑雪場，牧羊人自豪地說，“你看，這滑雪場多好啊，有了它，這山坡紅火得很，車來車往，就是下了大雪，路上的雪有半尺厚，也有蘭州城的人開著車來滑雪。”我說，“山坡上，有樹、有草、有野花、有小鳥，草木成蔭，鳥語花香，比明晃晃的滑雪場強……”“和你說不到一搭兒，不說了。”牧羊人不同意我的看法，趕著羊群走了。我向一河之隔的興隆山村走去。 興隆山村原名峽口村，2008年更名為興隆山村，全村占地面積2319畝，人口1300多人，建在“榆興”公路兩旁的民宅是清一色的兩層樓，商店、旅社、飯店、茶館、農家樂，比比皆是。 從峽口出發，向西南方向走一里多路，到了興隆山山門。每年我要去興隆山好幾次，都是坐車去的，這次步行，才看清楚山門門楣正面紅底燙金大字“興隆山國家級自然保護區”和背面“隴右名勝”。進入峽谷，有了微風，光線也暗了起來，路邊有溪，溪流蜿蜒，冰雪覆蓋，叮咚之聲清晰可聞。 到了興隆臥橋，看風景、坐在亭廊里小憩之后返回。 出了興隆山村彩門，馬路北邊是興隆小學，歐式風格的兩層教學樓，十來間教室，樓頂凸顯的半圓造型高高托起四個燙金大字“興隆小學”，格外引人注目。時值寒假，校園里靜謐安詳，校門兩邊慶祝春節的對聯讓人贊嘆：學校畢竟是學校，有人才，自己裁的紅聯紙，一筆行楷遒勁瀟灑，讓人對這所學校的老師肅然起敬——這次，一路看了不少春聯，商鋪的門，單位的大門，農家庭院的大門，春聯大多是買來的印刷品，紅紙上一大片子燙金字，缺少了春聯的原汁原味。校門前方，寬闊優雅，蒼松、草叢、石徑，還有兩條長長的古色古香的亭廊，亭廊盡頭各是一座高聳的亭子，似兩條巨龍昂首欲飛。操場也不一般，有籃球場，有很多健身器材，有象征全民健身和體育精神的鋼塑鋼雕，三面圍墻，臨馬路的一面是開放的，看來這所小學有大胸懷：周圍的居民可以在早晚學生不在校的時間來這兒運動、健身。 辭了興隆小學，沿“榆興”公路，穿萬家莊、過郝家莊，徒步返回縣城。 平時去興隆山，只是一心想著目的地，忽略了一路的風景，一個人靜下心來行走，路上的景物也很有情趣。 >>>更多美文：游記散文

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